LA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

L’ORTO

Abbiamo seminato il fertile terreno che circonda Masseria del Gigante nella verdeggiante macchia mediterranea e ora aspettiamo di raccogliere i suoi frutti. Rispettando la stagionalità delle colture, vedremo crescere nel nostro orto molti dei prodotti che la generosa terra salentina offre: arance, limoni, pompelmi, pomodori, insalata, melanzane e molti altri.

L’ULIVETO

Con 4 diverse varietà di olio extravergine di oliva, i rigogliosi oliveti sono la principale coltivazione della nostra azienda agricola. I frutti dei nostri olivi secolari riflettono l’essenza della macchia mediterranea e dopo un accurato processo di di trasformazione si danno vita al rinomato nettare degli dei.

I PRODOTTI LOCALI

Oltre che per insaporire i vostri piatti, useremo molta della nostra frutta e verdura per realizzare deliziosi prodotti locali. Come per esempio il Limoncello, conserve, marmellate e preparazioni come la famosa Cotognata Leccese – una deliziosa confettura solida ottenuta con la polpa della mela cotogna.

I SEMI DEI FRUTTI DEL FUTURO

Abbiamo diversi progetti per il futuro. L’influenza dei due mari, lo Ionio e l’Adriatico, determina un clima unico per la produzione di vino. Per questo stiamo compiendo i primi passi per dare vita al nostro primo vigneto di Negroamaro e produrre così uno dei più rinomati vini rossi italiani.

Il nostro sogno di creare un’azienda agricola familiare in Puglia sta diventando realtà, ora tutto quello che vogliamo fare è condividerlo con i nostri ospiti e amici.